Aglianico Taurasi, Vulture e Taburno, i tre volti di un grande vitigno

Lunedi 26 ottobre la Sez. ONAV Siena ha accolto l’Aglianico in una degustazione sapientemente guidata dalla delegata Alessandra Ruggi.
Dieci etichette per conoscere tutte le espressioni stilistiche di questo vitigno. Fin da subito, malgrado qualche bottiglia non impeccabile, è apparso chiaro con quale vitigno avevamo a che fare. Il colore è tipicamente rubino intenso che tende al granato anche dopo pochi anni. Il naso è giocato sulla confettura con note di amarena accompagnata da note di grafite. Il naso è polposo e austero ed induce l’assaggiatore a predisporsi per una bocca robusta che forse penalizza l’eleganza. Quest’ultima è più facile apprezzare sugli aglianico di Taurasi i quali mostrando uno stile più femminile, hanno rivelato, nelle annate più giovani, sentori floreali di viola e rosa lasciando alla riserva una ematica terziarizzazione e sentori di sottobosco.

20151026_234201 (FILEminimizer)La tipicità sta tuttavia nel corpo deciso e nella spiccata tannicità con una acidità che è variabile a seconda della provenienza. Nessuno dei vini si è distinto per una particolare persistenza che non fosse tannica, e un retrogusto fruttato coerente con il naso. Un buon utilizzo del legno permette al vino di raggiungere anzitempo una morbidezza ed un rotondità interessanti ma il rischio di una imperfetta integrazione si e’ talvolta avvertito. I vini più apprezzati della serata sono stati I Mille per l’Aglianico della Soc. Coop. La Guardiense per il frutto intenso anche se preponderante, e La Firma di Cantine del Notaio per finezza e territorialità. Ma sono stati altri due i vini che ci hanno accompagnato ad un serrato confronto post degustativo.

LOGO_siena_PANTONEAnnate diverse per stili diversi: Il Radici Riserva del 2006 blasonato e tradizionale, dopo un’iniziale riduzione al naso, si è mostrato potente con una tannicità bella e decisa, giovane ma armonica e di buona persistenza. La sorpresa è stato un timido e giovane aglianico che di nome fa Marzia Canale il quale dietro un legno ancora un po’ troppo evidente mostra con energia muscoli e freschezza. Il naso è balsamico ed agrumato con note di liquirizia e vaniglia risultando allo stesso tempo elegante e fresco, la bocca è giovane ma anche succosa con una bell’acidità, dinamicità e persistenza. Il Marzia Canale raggiunge uno stile in equilibrio tra modernità e tradizione lasciando oggi solo intuire quanto un domani possa invece raccontare.

In conclusione un ringraziamento particolare a Fabrizio Piccin e Cecilia Naldoni che ci hanno fatto la gentilezza di partecipare alla degustazione offrendoci il loro primo vino: il Grifalco 2004 (Aglianico del Vulture). Un vino che per loro stessa ammissione “fa meno paura quando hai fatto l’esperienza del sangiovese”. Il Grifalco si presenta tendente al granato con un naso austero, profondo ematico minerale e sfumature di torrefazione. In bocca è pieno con un bel ritorno di frutta. Un vino interessante che dimostra ancora come il tempo sia il miglior amico o nemico di questo vitigno.

vino aglianico

I vini
I Mille per l’Aglianico 2011 La Guardiense
Aglianico del Taburno 2012 Nifo Lorenzo Sarapocchiello
Terra di Rivolta 2011 Fattoria La Rivolta
Vigna Cataratte Riserva 2008 Fontanavecchia
Marziacanale 2009 Az Vinosìa
Radici Riserva 2006 Mastroberardino
Taurasi Riserva 2003 Perillo
Titolo 2012 Elena Fucci
La Firma 2011 Cantine del Notaio
Don Anselmo 2010 Paternoster.

Andrea Frassineti

98 thoughts on “Aglianico Taurasi, Vulture e Taburno, i tre volti di un grande vitigno”

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