Back to the wine

Si terrà presso la Fiera di FAENZA (RA) il 18 e 19 novembre 2018 (terza edizione) l’attesissima fiera BACK TO THE WINE dedicata al Vino Artigianale di Eccellenza ed al Prodotto Gastronomico Tipico. Saranno presenti 150 banchi di assaggio tra vignaioli, artigiani del gusto e proposte Gourmet provenienti da tutta Italia (ma anche da oltre confine) che saranno ben lieti di raccontare in prima persona il proprio lavoro e celebrare insieme a te il buon gusto ed il buon vivere tipico italiano!

 “BACK TO THE WINE” – è una manifestazione di crescente successo in grado di attirare un pubblico sempre più numeroso di appassionati e di operatori HORECA / import-export nazionali e internazionali. La fiera BACK TO THE WINE è infatti citata sulla stampa nazionale e sui blog specializzati come una delle migliori manifestazioni di settore in Italia per l’altissima qualità dei prodotti presenti: prodotti realizzati con metodi sostenibili (biologici, biodinamici, naturali) nel pieno rispetto della territorialità.

– PUBBLICO E OPERATORI, PERCHE’ ESSERCI?
I consumatori oggi sono cambiati, sono sempre più consapevoli ed esigenti. Pretendono prodotti sani: vogliono conoscerne la provenienza e i metodi di produzione. Così, il vino artigianale è sempre più richiesto per la sua autenticità (realizzato con meno interventi enologici possibili) dai migliori RISTORANTI, WINEBAR ed ENOTECHE: per i propri clienti si punta così alla qualità e all’originalità delle proposte.

– CHI SONO I VIGNAIOLI PRESENTI IN FIERA?
i produttori da noi selezionati e presenti in fiera hanno spesso piccole e preziosissime produzioni d’eccellenza (in media 15-20.000 bottiglie annue) in grado di soddisfare gli ordini commerciali più qualificati. Non a caso il vino artigianale italiano è sempre più ricercato dai migliori ristoranti del mondo che intendono offrire ai propri clienti delle vere e proprie esperienze di gusto, ricche di significato territoriale, di valori umani e di storia sempre nel rispetto della natura e dei suoi ritmi.

– COS’E’ PER NOI L’ARTIGIANATO (Wine e Food)? E’ il FUTURO!
L’artigianato odierno per noi significa: rispetto della tradizione, ma al passo coi tempi: correzione degli errori del passato produttivo per un ritorno autentico alla terra (o ritorno al vino) da intendere sia come ritorno all’origine, al lavoro a contatto con la natura, sia come scelta per un consumo sano e consapevole, collettivamente accettabile – con minimi interventi in vigna e in cantina!

– LA FILOSOFIA DI BACK TO THE WINE
E’ un evento che distingue perché prima di tutto è un manifesto condiviso da una comunità di produttori (ma anche di consumatori) uniti nella convinzione della necessità del “Ritorno al vino” come prodotto tradizionale, culturale, territoriale, emozionale, artigianale e soprattutto umano!
Nel contempo, BACK TO THE WINE è un laboratorio di talent scouting perché tra gli obiettivi fondamentali che si pone c’è anche quello di scoprire nel tempo tutta una nuova generazione di vignaioli (spesso anche molto giovani) che con passione dedicano la propria vita a un’enologia rinnovata e al “gusto” autentico della terra! Se pensiamo alla geografia dell’Italia, non c’è al mondo una terra così ricca di biodiversità, tra pianure, colline, montagne, mari… BACK TO THE WINE vuol dire quindi selezione dei migliori gusti italiani, nuovi e sostenibili, provenienti da zone diversissime tra loro.

Nota: durante l’evento sarà anche possibile acquistare i prodotti degustati direttamente ai banchi degli artigiani!

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