Venerdì 24 Maggio 2013 15:05

Vivace, animata e propositiva la Convention dei Delegati Onav d’Italia che quest’anno si è svolta in concomitanza con il Congresso nazionale dell’organizzazione a San Quirico d’Orcia negli ultimi giorni di Aprile. Alla presenza di oltre l’80% dei rappresentanti delle 91 delegazioni italiane (a cui si aggiungono quelle di Shangai, Pechino e Bruxelles), il Pro presidente nazionale Onav, Vito Intini ha presentato il quadro di attività e di gestione dell’Organizzazione dopo i saluti di benvenuto del Presidente nazionale, prof. Giorgio Calabrese e del direttore generale, enologo Michele Alessandria.

La trattazione di Intini (nella foto a fianco insieme al presidente Calabrese ed al direttore generale Michele Alessandria), durata, nella prima giornata di consesso, oltre due ore e mezza, ha spaziato dalla situazione amministrativa e contabile a quella del numero degli Associati, dalla crescita dei corsi (70 nel 2012 contro i 46 del 2009) alla ormai quasi completata “copertura” dell’intero territorio nazionale, dagli obiettivi che l’Onav si deve dare per i prossimi anni alle condizioni generali del mondo del vino in relazione al ruolo che gli Assaggiatori possono giocare nell’opera di crescita della qualità e della credibilità dell’enologia nazionale.

Per quanto riguarda l’aspetto dell’attività didattica e di approfondimento, sono ormai 91 le Delegazioni italiane a cui si aggiungo le tre straniere che dovrebbero aumentare di numero già di quest’anno. Malgrado la crisi che non ha mancato di rallentare la diffusione dell’Onav sul territorio – ma lo ha fatto in modo assai meno rilevante che non per le altre “consorelle” – il numero degli iscritti resterà probabilmente quest’anno lo stesso del 2012 e cioè sempre più vicino al muro delle diecimila unità. La regione con il maggior numero di iscritti resta la Lombardia con 2260 associati, seguita dal Piemonte con 1906, Sicilia con oltre 800 e poi a seguire Veneto, Puglia, Friuli, Liguria, Emilia-Romagna, Sardegna e Toscana. Milano è la Delegazione con il maggior numero di iscritti (quasi 600), seguita da Torino (559), Alessandria (443), Asti (414), Brescia (411), Verona, Bergamo, Catania. In relazione al numero degli abitanti della Provincia, la delegazione con maggior “penetrazione” è Asti che ha superato Aosta, seguita da Alessandria, Sondrio e Gorizia.

“Abbiamo fatti grandi passi avanti – ha affermato Intini – ora il nostro compito è quello di consolidare e possibilmente migliorare la posizione raggiunta”. Ma gli obiettivi dell’Organizzazione non si limitano ai numeri, bensì si allargano ad orizzonti più vasti, puntando anche a diventare il punto di riferimento principale dell’enologia nazionale per quanto riguarda la degustazione e l’analisi sensoriale. Per fare questo è necessario lavorare molto su vari scenari: quello dei rapporti con le Università per migliorare l’aspetto scientifico dell’operato degli Assaggiatori, quello della Comunicazione,. interna ed esterna, quello della formazione e qualificazione continua degli Assaggiatori con l’istituzione di corsi di terzo livello oltre a quelli, in parte già avviati, di secondo. Tra le diverse iniziative in atto, è stato anche annunciato che saranno ben presto sostituiti i “vecchi” bicchieri da degustazione con una serie di nuovi e più grandi contenitori e che sarà adottata una nuova valigetta in cui troverà posto anche una flute.

Molto vivace e partecipato è stato il successivo dibattito tra i Delegati (una trentina gli interventi) che hanno occupato tutta la seconda sessione di lavori. Gli argomenti di maggior interesse e discussione hanno riguardato la comunicazione (non solo quella tradizionale attraverso gli organi di informazione) ma anche quella interna ed il sistema che regola attualmente l’amministrazione e la contabilità dell’Organizzazione.

A conclusione delle due giornate di lavori, sono stati consegnati, da parte del Pro Presidente Intini e della Delegata senese Alessandra Ruggi, i diplomi da Assaggiatore ai giovani componenti lo staff della Spa Adler Thermae (Foto sopra), un centro benessere di San Quirico d’Orcia che, tra i primi del genere, ha deciso di affidarsi all’Onav per la corretta qualificazione enologica del proprio personale.

Le fotografie di questo servizio sono di Stefano Consoli