Domenica 26 Maggio 2013 06:40

Il panorama enoico della Germania è stato oggetto di una serata  organizzata dalla sezione Onav di Torino in collaborazione con la Camera di Commercio Italo-Germanica  con il patrocinio del Ministero tedesco dell’alimentazione, agricoltura e tutela del consumatore (BMELV).   Steffen Maus, giornalista esperto in viticoltura, ha fatto il punto sulla viticoltura tedesca ed ha collaborato con i tecnici dell’Onav, il prof.  Gerbi e l’enologo Federico Rossotto, nella degustazione guidata.

Alcuni numeri: 100mila ettari di vigneti che si trovano in genere nella zona compresa fra il 49° e il 51° parallelo, una zona al limite della sopravvivenza della vite, ben 9 milioni di ettolitri di vino prodotto soprattutto bianchi anche se si registra negli ultimi anni una importante crescita dei vini rossi. Le uve bianche principalmente coltivate sono Riesling, Rivaner, Silvaner; tra le uve a bacca rossa troviamo Spätburgunder (Pinot Nero), Dornfelder e Portugieser. Sono 13 regioni di produzione di qualità e precisamente: Ahr, Baden, Franken, Hessische-Bergstrasse, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg, Saale-Unstrut e Sachsen.

Nella serata torinese erano presenti ben 15 aziende con una selezione di oltre 70 vini;  le regioni rappresentate sono state: Baden, la terza regione viticola, nella zona centrale del paese;  Franconia (Franken) ad est di Francoforte, al confine nord della Bavaria.  Un segno distintivo dei vini di questa regione è la tipica bottiglia Bocksbeutel generalmente di vetro verde (ma può essere anche bianca) e dalla forma caratteristica,richiama le forme di un vaso celtico del 1400 a.C. e fu  introdotta nel 1726 per difendere i produttori dalle molte imitazioni che si trovavano sul mercato del vino.  Mosella la più antica e famosa di tutta la Germania per l'eleganza e la raffinatezza dei suoi vini da uve Riesling, si estende lungo il corso del fiume Mosella, dal confine con la Francia fino al punto in cui la Mosella si unisce al fiume Reno. Qui si trovano i vigneti fra i più ripidi del mondo, pendii scoscesi con pendenze di addirittura il 70%. I vigneti sono generalmente piantati in pendii rivolti verso sud in modo da sfruttare completamente l'effetto del sole e consentire all'uva di giungere a maturazione. Una caratteristica dei vini della Mosella è che sono imbottigliati nelle bottiglie cosiddette flauti o Renane il cui vetro è di colore verde, mentre in altre zone della Germania, il vetro di queste bottiglie è marrone.  Palatinato si estende lunga la riva occidentale del fiume Reno fino al confine con l'Alsazia, a sud di Francoforte.  Rheinhessen è la regione vinicola più estesa della Germania e si trova a sud del Rheingau e si estende lungo il corso del fiume Reno.

Nella degustazione guidata abbiamo assaggiato:

Zona Franconia - Produttore Weingut Brennfleck:  Sylvaner Kabinet Trochen 2010 12%. Colore giallo abbastanza carico, profumo molto fresco, note fruttate non attribuibili a qualche frutto in particolare. Leggero, finale corto buon equilibro tra profumi e struttura acida.  È un kabinet, quindi un vino dal corpo medio, poco alcol, tanto profumo, tanta eespressione del vitigno. Da notare ancora che il 2010 è stata un’annata particolare e in tutti i vini è rimasta alta l’acidità.

Produttore Fürstlich Castell’sches Domänemant Sylvaner:   Schlossberg Sylvaner Trochen 2008 GG Colore giallo scarico,  profumi di frutta esotica. In bocca buon compremesso tra l’alcol e acidità.  Legno equilibrato. Gioca sulla freschezza ed immediatezza del profumo. Fine ed elegante.

Zona Palatinato – Produttore Weingut Werner Anselmann  Sauvignon Blanc Trocken 2010 Gran Medaglia d’oro al Vinitaly. Giallo molto chiaro, profumi fruttati, particolare la frutta tropicale, sentori varietali come il bosso, caratteristico del sauvignon blanc. Equilibrio giocato tra acidità e dolcezza. Molto morbido in bocca, equilibrato nel finale.

Produttore Weingut Dr. Wehrheim: Riesling Trochen 2009. Colore giallo scarico brillante, in bocca una marcata nota di pepe, corpo ampio, acidità spiccata.

Produttore Weingut von Winning Deidesheimer Grainhübel Riesling Trochen 2010 Buona permanenza olfattiva, sentore speziato, finale acido. Sono vini da invecchiamento. Adesso giovani sono nervosi.

Zona Rheinhessen – Produttore Weingut Gunderloch:  Riesling GG 2009. Leggero e bevibile.

Zona Mosella – Produttore Weingut Lehnert-Veith: Riesling Trochen 2010. Produttore Weingut Clüsserath-Weiler: Riesling  Trittenheimer Apotheke Alte Reben 2010. Si tratta di due vini molto simili, provengono dalla stessa zona, ma denotano caratteristiche differenti. Il primo con evidenti note fruttate; il secondo più selvaggio interpreta un concetto di naturalità.

Zona Baden – Produttore Alde Gott Winzer: Spätburgundeer Rotwein Spätlese Trochen 2008. L’unico rosso, vitigno pinot nero. Colore rosso non molto carico con tendenza al mattone. Il primo impatto olfattivo è legato al legno con note gradevoli di tostatura, si avverte anche la sensazione di fiori appassiti. Dal punto di vista gustativo, tannicità elegante, una sensazione vegetale che nel complesso non disturba l’equilibrio.

Domenica 26 Maggio 2013 06:40

Nella suggestiva cornice della Canottieri Mincio, l’ONAV delegazione di Mantova ha organizzato la degustazione di una perla rara dell’enologia italiana: il Vino Santo Trentino.

Sono intervenuti il pro-presidente nazionale dell’ONAV Vito Intini, il delegato provinciale Matteo Battisti, che hanno consegnato al presidente Pedrotti e al vicepresidente Poli dell’Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino DOC, una targa in segno di gratitudine e riconoscimento per la passione, la dedizione e la professionalità.

La serata è stata il preludio delle attività dell’ONAV Mantova che culmineranno nel corso che avrà inizio il 28 settembre presso il Centro Servizi all’Impresa di Porto Mantovano (per informazioni:  Battisti 334 6782036).

Domenica 26 Maggio 2013 06:40

Presso il salone degustazioni delle Cantine vinicole Pietro Nera a Chiuro (SO), la sezione provinciale dell’ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino,  Franco Ziliani ha tenuto una riuscitissima degustazione sul Brunello di Montalcino..

A partecipare alla serata 65 persone tra soci ONAV, AIS, produttori vinicoli valtellinesi e semplici appassionati di vino. 

Queste le etichette degustate:

Brunello di Montalcino DOCG – Azienda agricola Caprili

Le 8 bottiglie annata 2006 in degustazione, tutte 100% sangiovese e prodotte con macerazioni di media/lunga durata ed affinamenti rigorosamente in grandi fusti di rovere (Slavonia e francese), secondo le parole di Ziliani sono <ini che illustrano perfettamente il lato migliore della produzione attuale ilcinese, illustrata da piccole e medie aziende che oltre a costituire il tessuto connettivo della denominazione, rappresentano una qualità indiscussa e costante su cui i consumatori e gli appassionati possono fare affidamento>>.

Al termine della degustazione perfettamente gestita da Onav Sondrio tutti i presenti hanno esternato apprezzamenti per i vini degustati, rimarcando quello che proprio Ziliani aveva fatto notare durante la serata, e cioè brunelli assolutamente in linea con le peculiarità del vitigno Sangiovese piantato in questa zona viticola “speciale”, e cioè vini sorprendenti, di gran classe, con tanta “materia” senza eccedere in vini marmellatosi, con sentori tipici di cuoio, leggermente terrosi, speziati, e soprattutto vini molto piacevoli, equilibrati, che invitano alla beva per la loro acidità e sapidità ben marcate. Ottimi brunelli già molto apprezzabili oggi seppur ancora giovani, che necessitano naturalmente di tempo per rappresentarsi nella loro “veste migliore”.