Martedì 21 Maggio 2013 14:58

La delegazione ONAV di Novara ha organizzato per i soci e simpatizzanti una serata dedicata alla degustazione dei vini delle isole minori italiane. È stata una serata particolare, come particolari sono sicuramente i vini prodotti in queste splendide isole, che sono un patrimonio di cultura e di paesaggio unico al mondo.

La storia delle isole minori è strettamente legata a quella della coltivazione della vite che, con l’olivo, è stata una protagonista dell'alimentazione dei popoli mediterranei di duemila anni fa e anche oltre. Di quelle epoche esiste memoria attraverso i resti dei palmenti scavati nella roccia, nelle forme di allevamento (ad alberello), nella produzione dei vini passiti (una delle pratiche più antiche), nelle tecniche di costruzione dei vigneti a partire dai muretti a secco e dai terrazzamenti, veri e propri monumenti alla fatica e all’ostinazione. Dal punto di vista climatico madre natura ha dato loro indubbi vantaggi: calde estati si accompagnano ad inverni miti e non eccessivamente piovosi.

Sono quasi cinquanta le isole minori in Italia ma solo su una dozzina di queste è ancora presente la vite, considerata in ogni caso una rarità. Oggi troviamo ancora vigneti nell’arcipelago toscano (all’Elba, Caprera, Gorgona e Giglio), sull’isola di Ponza, nell’arcipelago campano a Ischia e Capri, nelle Eolie a Salina, a Ustica, Pantelleria e S. Pantaleo (Mozia) in Sicilia, a S. Antioco e S. Pietro in Sardegna.

Nelle piccole isole la lontananza dalla terraferma ha favorito il mantenimento dei vitigni di antica origine da cui non è facile trarre vini che, d'altra parte, sono anche difficili da reperire sulla terraferma. In esse vitigni rari ed autoctoni si accompagnano in alcuni casi a varietà molto conosciute. Sono prevalenti le uve a bacca bianca, ma si trovano anche alcuni eccellenti vini prodotti con uve a bacca nera. È significativo l’elenco delle molte varietà di uve, che contrasta con la modesta quantità produttiva. Da un punto di vista commerciale è sicuramente uno svantaggio avere un prodotto di nicchia con enormi difficoltà di produzione e collocazione sul mercato, ma dal punto di vista della tipicità, della originalità e della promozione del territorio, può diventare un grande vantaggio avere un vino d’eccellenza legato strettamente ad un territorio splendido con paesaggi ancora in parte incontaminati, vere “isole” felici sostanzialmente vicine e accessibili.

Venendo a questioni più tecniche vediamo quali sono i vitigni che vengono coltivati sulle isole minori italiane:

Vitigni a bacca bianca:

Albanella o Albanello. Rarissimo vitigno di origine sconosciuta, presente  sull’isola di Ustica e nel siracusano

Ansonica o Inzollia. Antichissimo vitigno di origine mediorientale, coltivato dal 1500 sulle isole d’Elba e del Giglio è presente anche nei vigneti delle isole Gorgona, Pantelleria e Salina.

Biancolella. Trova la massima espressione nell’isola di Ischia; è presente anche a Capri e Ponza

Biancone. Vitigno utilizzato in uvaggio per l’Elba DOC

Catarratto. A Pantelleria assume caratteristiche spiccate e decise; presente anche a Salina

Falanghina. Molto probabilmente da queste uve derivava il mitico Falerno cantato da Orazio. Il nome sembra dovuto al fatto che la vite veniva legata a dei pali detti falanga. Diffuso a Ischia.

Fiano. E’ un antico vitigno che predilige i terreni vulcanici. Presente nei vigneti di Ischia e Capri.

Forastera. Vitigno probabilmente introdotto nell’isola di Ischia dalla metà dell’Ottocento.

Greco. E’ uno dei più noti vitigni Campani  probabilmente giunto in Italia con i coloni ellenici nel VII – VIII sec. a.c.  Diffuso nelle isole di Capri ed Ischia.

Grillo. Di origine sconosciuta è coltivato nel trapanese dal 1897, è presente nei vigneti di Mozia (isola di San Pantaleo)

Malvasia  di Lipari. Coltivato esclusivamente nelle isole dell’arcipelago eoliano, è un antichissimo vitigno importato dai coloni greci tra il 588 e 577 a.c. Con una piccola aggiunta di Corinto nero dà vita all’omonima Malvasia, vino di rara fragranza e intensità.

Moscato Bianco. E’ la base dell’Elba Moscato Passito.

Moscato di Alessandria o Zibibbo. Uva originaria dell’Egitto e diffusa nel Mediterraneo dai Romani, utilizzata dagli Arabi come uva da tavola o da essiccare (zibib in arabo significa uva passa). E’ la base di buona parte dei vini prodotti nell’isola di Pantelleria (passiti, liquorosi e vini tranquilli). E' coltivato anche ad Ustica

San Lunardo. Coltivato sull’isola d’Ischia da oltre duecento anni, viene utilizzato in uvaggio per l’Ischia Bianco.

Trebbiano Toscano. (all’Elba è detto procanico) è presente nei vigneti dell’Elba e in parte anche a Salina.

Vermentino. Di probabile origine Iberica, è presente sull’isola d’Elba, Gorgona e San’Antioco.

Vitigni a bacca nera:

Aleatico. Uva di origine greca, è presente nelle isole d’Elba, Capraia e Gorgona.

Alicante. Di origine iberica, è coltivato in piccolissime quantità nei vigneti di Pantelleria e dell’Elba.

Carignano. Pare sia giunto in Sardegna sotto il dominio aragonese. E’ la base del Carignano Sulcis, DOC che comprende anche il territorio dell’isola Sant’Antioco. E’ presente anche a Pantelleria.

Corinto nero. Di antica origine greca, è presente nei vigneti di Salina ed utilizzato nell’uvaggio della Malvasia di Lipari.

Guarnaccia. Conosciuto anche con il sinonimo di Cannamelu, è un vitigno pregiato coltivato sull’isola d’Ischia sin da tempi remoti. E’ parte essenziale dell’uvaggio del vino Per’è palummo.

Nero d’Avola o Calabrese. E’ coltivato in minima quantità nei vigneti di Salina e Pantelleria.

Piedirosso (Per’è palummo, ossia: piede di colombo). La sua origine è antica. E’ presente a Capri, Ischia e in pochi esemplari anche a  Ponza.

Sangiovese. E’ la base dell’Elba rosso.

Con le uve di questi vitigni si producono i vini delle isole minori, tra cui  ritroviamo alcune D.O.C., alcune I.G.T. e molti vini da tavola. Qui citiamo tutte le DOC e le IGT.

Elba DOC (D.M. 15 settembre 1999), nelle varietà: Elba Rosso e Vin Santo Occhio di pernice, Elba Rosato, Elba Bianco, Spumante e Vin Santo, Elba Ansonica e Ansonica passito, Elba Aleatico, Elba Moscato Bianco

Ansonica Costa Dell’Argentario DOC (D.M. 28 aprile 1995)

IGP Toscana o Toscano (D.M. 9 ottobre 1995)

IGP Lazio (D.M. 22 novembre 1995)

Capri DOC (D.P.R. 7 settembre 1997), Capri Bianco

Ischia DOC (D.M. 31 luglio 1993), nelle varietà: Ischia Bianco, Ischia Rosso, Ischia Forestera, Ischia Biancolella, Ischia Piedirosso o Per’è palummo

Malvasia Delle Lipari DOC (D.P.R. 20 settembre 1973)

IGP Sicilia (D.M. 10 ottobre 1995)

Vini Pantelleria DOC (D.M. 27 settembre 2000), nelle varietà: Moscato di Pantelleria, Passito di Pantelleria, Moscato liquoroso di Pantelleria, Moscato spumante di Pantelleria, Moscato dorato di Pantelleria, Passito liquoroso di Pantelleria, Zibibbo di Pantelleria

Marsala DOC (D.P.R. 17 novembre 1986)

Carignano Del Sulcis DOC (D.M. ottobre 1995)

Monica Di Sardegna DOC (D.P.R. 1 giugno 1987)

Vermentino Di Sardegna DOC (D.P.R. 23 febbraio 1988)

IGP Isole Dei Nuraghi (D.M. 12 ottobre 1995)

Martedì 21 Maggio 2013 14:58

Sono trenta i neo Assaggiatori di Vino diplomati al termine dell’ormai consueto primo corso dell'anno organizzato dalla delegazione Onav di Asti. La cerimonia di consegna delle “patenti” si è svolta all'enoteca del Ristorante Reale di Asti, alla presenza del presidente nazionale Onav, Giorgio Calabrese, e del delegato provinciale Giancarlo Sattanino.

I nuovi assaggiatori, la metà donne, hanno ricevuto il diploma dopo aver frequentato con grande impegno il corso di due mesi - 18 lezioni teoriche e pratiche - iniziato a Gennaio e concluso ad Aprile superando l’esame davanti ad una commissione di esperti Onav. “Siamo molto soddisfatti - ha dichiarato il presidente Calabrese - che la cultura del vino, consumato con intelligenza e moderazione a tavola, si stia diffondendo tra i giovani, in modo che possano diventare veri e propri ‘giudici’ in materia di enologia. L’adesione ai corsi è in continua crescita, come l’Associazione lo è in ambito nazionale essendo ad oggi presente in 110 province italiane, 27 in più rispetto al 2010 e contando dodicimila e settecento iscritti”. Il prof. Calabrese ha infine sottolineato l’importanza delle attività svolte dall’associazione, insieme all’informazione puntuale e precisa fornita dal periodico “L'Assaggiatore” diretto da quest'anno dal giornalista Paolo Monticone.

I neodiplomati sono: Patrizia Appendino, Ornella Arione, Laura Avidano, Valter Biginelli, Pietro Boffelli, Sergio Brignolo, Antonella Canadè, Gabriella Chiusano, Monica Ciciliato, Daniele Cicognini, Giovanni Cognazzo, Alessia Conti, Paola Cortese,  Matteo Cremonini, Simona Degiovanni, Valeria Degiovanni, Mario Della Mercede, Lucilla Egitto, Danilo Falcone, Francesco Fassone, Stefano Gai, Loris Giachino, Stefano Gonella, Fabio Maggiorotti, Aurel Mengrì, Giorgio Monticone, Marco Monticone, Federica Nava, Graziano Pala, Gabriele Pia, Piero Prete, Fabio Roberto, Dario Rappellino, Monica Roffinella, Sandro Rosero, Martina Sciarotta, Barbara Tosello. Le lezioni, tenute da docenti Onav e da esperti di enologia di livello ministeriale e universitario, hanno riguardato sia la tecnica enologica e viticola, sia i temi legislativi legati al mondo del vino non trascurando, ovviamente, la parte pratica, con la degustazione di oltre 70 vini  provenienti da tutta Italia.

“Dopo la conclusione del percorso formativo - ha dichiarato Giancarlo Sattanino - gli assaggiatori possono fare il loro ingresso ufficiale nella famiglia Onav, ed è nostro compito coltivare le loro attitudini attraverso serate di studio, incontri, cene, degustazioni e viaggi didattici”. Per concludere la serata, è stata organizzata una degustazione guidata, con l’accurata relazione di Stefano Pia, del vino liquoroso italiano per antonomasia: il Marsala. Una storia antica che risale addirittura al 1773, quando un mercante inglese ne iniziò la produzione. Il primo italiano ad occuparsene fu Vincenzo Florio, nel 1832, e proprio della Florio sono stati i tre campioni assaggiati: il Baglio Florio della fascia costiera a nord di Marsala, da uve Grillo con maturazione di oltre 10 anni in rovere ed un grado alcolico del 19%; il Donnafranca della fascia costiera del comune di Petrosino ed il “vero” Marsala Superiore Vecchio Florio, prodotto con uve Grillo e Catarratto.

Martedì 21 Maggio 2013 14:58

La Delegazione provinciale Onav di Nuoro raggiunge con soddisfazione un altro obiettivo ovvero il secondo Corso Assaggiatori di vino di 1° livello nella provincia, che ha visto qualificarsi 37 nuovi soci ordinari. Si è concluso infatti lo scorso 16 aprile il corso per la formazione di “Aspiranti assaggiatori”, che ha visto gli appassionati del vino misurarsi con successo nella prova finale accompagnata dall'assaggio e valutazione di cinque vini. Gli iscritti hanno dimostrato impegno e costanza nel seguire le 18 lezioni teorico-pratiche, ognuna svolta da relatori esperti, enologi ed agronomi del panorama sardo sotto la direzione del consigliere nazionale Enzo Biondo. Le lezioni e l'esame finale si sono tenuti presso la splendida e accogliente cornice del Ristorante “Sa Corte” a Oliena (NU), patria del famoso vino “Nepente”, mentre la consegna dei diplomi è avvenuta presso la “Cantina Sociale” di Oliena, dove, oltre alla visita della stessa è avvenuta la degustazione verticale di “Cannonau Nepente di Oliena” e del “Corrasi - Nepente Riserva”.

Nel corso della cerimonia sono intervenuti il consigliere nazionale dottor Enzo Biondo e il presidente della cantina sociale signor Basilio Congiu che hanno salutato e dato il benvenuto ai presenti. Il delegato provinciale Fabrizio Caggiari, dopo aver riassunto i momenti didattici più significativi ha invitato tutti a proseguire la manifestazione al pranzo conviviale per gustare i sapori della tradizione cucinati da Giacomo, nuovo socio ordinario e Giovanna, consigliere della delegazione. Al termine della serata i partecipanti hanno ricevuto in omaggio un etilometro per sottolineare che si può bere ma con giudizio, inoltre hanno potuto degustare le prelibatezze dei dolci sul momento preparati con arte dalla pasticceria “L'Oasi deliziosa” di Bruno Pintori a Nuoro, nonché assaggiatore Onav.

Insomma un traguardo importantissimo per la “giovane” delegazione Onav di Nuoro se si pensa che con l' attività di un solo anno ha diplomato ben 70 Assaggiatori, i quali avranno il compito di diffondere e promuovere la cultura del buon bere. La sezione provinciale, adesso si dedicherà all’organizzazione delle serate monotematiche di degustazione e ad altri eventi che siano di richiamo ad un'effettiva e attiva collaborazione di tutti i soci Onav e a coloro che con passione lo vorranno diventare. Inoltre intende sviluppare laddove possibile, partecipazioni a seminari, viaggi di studio e incontri in cantina.

Per tutto l'impegno dedicato durante questi mesi di organizzazione, alla passione dimostrata e la realizzazione di quanto svolto finora si ringraziano oltre al delegato locale Fabrizio Caggiari, tutti i componenti del direttivo:Bruno Pintori, Pierluigi Nieddu, Roberto Ravarotto, Luisa Ladu, Giovanna Occhipinti, Gianluigi Fronteddu, Angelo Sale, Pietro Salis, Luciano Ledda, Graziella Salis, Silverio Nanu, Graziano Boi, Antonio Pulloni.

Martedì 21 Maggio 2013 14:58

La delegazione ONAV di Novara ha organizzato per i soci e simpatizzanti una serata dedicata alla degustazione dei vini delle isole minori italiane. È stata una serata particolare, come particolari sono sicuramente i vini prodotti in queste splendide isole, che sono un patrimonio di cultura e di paesaggio unico al mondo.

La storia delle isole minori è strettamente legata a quella della coltivazione della vite che, con l’olivo, è stata una protagonista dell'alimentazione dei popoli mediterranei di duemila anni fa e anche oltre. Di quelle epoche esiste memoria attraverso i resti dei palmenti scavati nella roccia, nelle forme di allevamento (ad alberello), nella produzione dei vini passiti (una delle pratiche più antiche), nelle tecniche di costruzione dei vigneti a partire dai muretti a secco e dai terrazzamenti, veri e propri monumenti alla fatica e all’ostinazione. Dal punto di vista climatico madre natura ha dato loro indubbi vantaggi: calde estati si accompagnano ad inverni miti e non eccessivamente piovosi.

Sono quasi cinquanta le isole minori in Italia ma solo su una dozzina di queste è ancora presente la vite, considerata in ogni caso una rarità. Oggi troviamo ancora vigneti nell’arcipelago toscano (all’Elba, Caprera, Gorgona e Giglio), sull’isola di Ponza, nell’arcipelago campano a Ischia e Capri, nelle Eolie a Salina, a Ustica, Pantelleria e S. Pantaleo (Mozia) in Sicilia, a S. Antioco e S. Pietro in Sardegna.

Nelle piccole isole la lontananza dalla terraferma ha favorito il mantenimento dei vitigni di antica origine da cui non è facile trarre vini che, d'altra parte, sono anche difficili da reperire sulla terraferma. In esse vitigni rari ed autoctoni si accompagnano in alcuni casi a varietà molto conosciute. Sono prevalenti le uve a bacca bianca, ma si trovano anche alcuni eccellenti vini prodotti con uve a bacca nera. È significativo l’elenco delle molte varietà di uve, che contrasta con la modesta quantità produttiva. Da un punto di vista commerciale è sicuramente uno svantaggio avere un prodotto di nicchia con enormi difficoltà di produzione e collocazione sul mercato, ma dal punto di vista della tipicità, della originalità e della promozione del territorio, può diventare un grande vantaggio avere un vino d’eccellenza legato strettamente ad un territorio splendido con paesaggi ancora in parte incontaminati, vere “isole” felici sostanzialmente vicine e accessibili.

Venendo a questioni più tecniche vediamo quali sono i vitigni che vengono coltivati sulle isole minori italiane:

Vitigni a bacca bianca:

Albanella o Albanello. Rarissimo vitigno di origine sconosciuta, presente  sull’isola di Ustica e nel siracusano

Ansonica o Inzollia. Antichissimo vitigno di origine mediorientale, coltivato dal 1500 sulle isole d’Elba e del Giglio è presente anche nei vigneti delle isole Gorgona, Pantelleria e Salina.

Biancolella. Trova la massima espressione nell’isola di Ischia; è presente anche a Capri e Ponza

Biancone. Vitigno utilizzato in uvaggio per l’Elba DOC

Catarratto. A Pantelleria assume caratteristiche spiccate e decise; presente anche a Salina

Falanghina. Molto probabilmente da queste uve derivava il mitico Falerno cantato da Orazio. Il nome sembra dovuto al fatto che la vite veniva legata a dei pali detti falanga. Diffuso a Ischia.

Fiano. E’ un antico vitigno che predilige i terreni vulcanici. Presente nei vigneti di Ischia e Capri.

Forastera. Vitigno probabilmente introdotto nell’isola di Ischia dalla metà dell’Ottocento.

Greco. E’ uno dei più noti vitigni Campani  probabilmente giunto in Italia con i coloni ellenici nel VII – VIII sec. a.c.  Diffuso nelle isole di Capri ed Ischia.

Grillo. Di origine sconosciuta è coltivato nel trapanese dal 1897, è presente nei vigneti di Mozia (isola di San Pantaleo)

Malvasia  di Lipari. Coltivato esclusivamente nelle isole dell’arcipelago eoliano, è un antichissimo vitigno importato dai coloni greci tra il 588 e 577 a.c. Con una piccola aggiunta di Corinto nero dà vita all’omonima Malvasia, vino di rara fragranza e intensità.

Moscato Bianco. E’ la base dell’Elba Moscato Passito.

Moscato di Alessandria o Zibibbo. Uva originaria dell’Egitto e diffusa nel Mediterraneo dai Romani, utilizzata dagli Arabi come uva da tavola o da essiccare (zibib in arabo significa uva passa). E’ la base di buona parte dei vini prodotti nell’isola di Pantelleria (passiti, liquorosi e vini tranquilli). E' coltivato anche ad Ustica

San Lunardo. Coltivato sull’isola d’Ischia da oltre duecento anni, viene utilizzato in uvaggio per l’Ischia Bianco.

Trebbiano Toscano. (all’Elba è detto procanico) è presente nei vigneti dell’Elba e in parte anche a Salina.

Vermentino. Di probabile origine Iberica, è presente sull’isola d’Elba, Gorgona e San’Antioco.

Vitigni a bacca nera:

Aleatico. Uva di origine greca, è presente nelle isole d’Elba, Capraia e Gorgona.

Alicante. Di origine iberica, è coltivato in piccolissime quantità nei vigneti di Pantelleria e dell’Elba.

Carignano. Pare sia giunto in Sardegna sotto il dominio aragonese. E’ la base del Carignano Sulcis, DOC che comprende anche il territorio dell’isola Sant’Antioco. E’ presente anche a Pantelleria.

Corinto nero. Di antica origine greca, è presente nei vigneti di Salina ed utilizzato nell’uvaggio della Malvasia di Lipari.

Guarnaccia. Conosciuto anche con il sinonimo di Cannamelu, è un vitigno pregiato coltivato sull’isola d’Ischia sin da tempi remoti. E’ parte essenziale dell’uvaggio del vino Per’è palummo.

Nero d’Avola o Calabrese. E’ coltivato in minima quantità nei vigneti di Salina e Pantelleria.

Piedirosso (Per’è palummo, ossia: piede di colombo). La sua origine è antica. E’ presente a Capri, Ischia e in pochi esemplari anche a  Ponza.

Sangiovese. E’ la base dell’Elba rosso.

Con le uve di questi vitigni si producono i vini delle isole minori, tra cui  ritroviamo alcune D.O.C., alcune I.G.T. e molti vini da tavola. Qui citiamo tutte le DOC e le IGT.

Elba DOC (D.M. 15 settembre 1999), nelle varietà: Elba Rosso e Vin Santo Occhio di pernice, Elba Rosato, Elba Bianco, Spumante e Vin Santo, Elba Ansonica e Ansonica passito, Elba Aleatico, Elba Moscato Bianco

Ansonica Costa Dell’Argentario DOC (D.M. 28 aprile 1995)

IGP Toscana o Toscano (D.M. 9 ottobre 1995)

IGP Lazio (D.M. 22 novembre 1995)

Capri DOC (D.P.R. 7 settembre 1997), Capri Bianco

Ischia DOC (D.M. 31 luglio 1993), nelle varietà: Ischia Bianco, Ischia Rosso, Ischia Forestera, Ischia Biancolella, Ischia Piedirosso o Per’è palummo

Malvasia Delle Lipari DOC (D.P.R. 20 settembre 1973)

IGP Sicilia (D.M. 10 ottobre 1995)

Vini Pantelleria DOC (D.M. 27 settembre 2000), nelle varietà: Moscato di Pantelleria, Passito di Pantelleria, Moscato liquoroso di Pantelleria, Moscato spumante di Pantelleria, Moscato dorato di Pantelleria, Passito liquoroso di Pantelleria, Zibibbo di Pantelleria

Marsala DOC (D.P.R. 17 novembre 1986)

Carignano Del Sulcis DOC (D.M. ottobre 1995)

Monica Di Sardegna DOC (D.P.R. 1 giugno 1987)

Vermentino Di Sardegna DOC (D.P.R. 23 febbraio 1988)

IGP Isole Dei Nuraghi (D.M. 12 ottobre 1995)

Martedì 21 Maggio 2013 14:58

Sono trenta i neo Assaggiatori di Vino diplomati al termine dell’ormai consueto primo corso dell'anno organizzato dalla delegazione Onav di Asti. La cerimonia di consegna delle “patenti” si è svolta all'enoteca del Ristorante Reale di Asti, alla presenza del presidente nazionale Onav, Giorgio Calabrese, e del delegato provinciale Giancarlo Sattanino.

I nuovi assaggiatori, la metà donne, hanno ricevuto il diploma dopo aver frequentato con grande impegno il corso di due mesi - 18 lezioni teoriche e pratiche - iniziato a Gennaio e concluso ad Aprile superando l’esame davanti ad una commissione di esperti Onav. “Siamo molto soddisfatti - ha dichiarato il presidente Calabrese - che la cultura del vino, consumato con intelligenza e moderazione a tavola, si stia diffondendo tra i giovani, in modo che possano diventare veri e propri ‘giudici’ in materia di enologia. L’adesione ai corsi è in continua crescita, come l’Associazione lo è in ambito nazionale essendo ad oggi presente in 110 province italiane, 27 in più rispetto al 2010 e contando dodicimila e settecento iscritti”. Il prof. Calabrese ha infine sottolineato l’importanza delle attività svolte dall’associazione, insieme all’informazione puntuale e precisa fornita dal periodico “L'Assaggiatore” diretto da quest'anno dal giornalista Paolo Monticone.

I neodiplomati sono: Patrizia Appendino, Ornella Arione, Laura Avidano, Valter Biginelli, Pietro Boffelli, Sergio Brignolo, Antonella Canadè, Gabriella Chiusano, Monica Ciciliato, Daniele Cicognini, Giovanni Cognazzo, Alessia Conti, Paola Cortese,  Matteo Cremonini, Simona Degiovanni, Valeria Degiovanni, Mario Della Mercede, Lucilla Egitto, Danilo Falcone, Francesco Fassone, Stefano Gai, Loris Giachino, Stefano Gonella, Fabio Maggiorotti, Aurel Mengrì, Giorgio Monticone, Marco Monticone, Federica Nava, Graziano Pala, Gabriele Pia, Piero Prete, Fabio Roberto, Dario Rappellino, Monica Roffinella, Sandro Rosero, Martina Sciarotta, Barbara Tosello. Le lezioni, tenute da docenti Onav e da esperti di enologia di livello ministeriale e universitario, hanno riguardato sia la tecnica enologica e viticola, sia i temi legislativi legati al mondo del vino non trascurando, ovviamente, la parte pratica, con la degustazione di oltre 70 vini  provenienti da tutta Italia.

“Dopo la conclusione del percorso formativo - ha dichiarato Giancarlo Sattanino - gli assaggiatori possono fare il loro ingresso ufficiale nella famiglia Onav, ed è nostro compito coltivare le loro attitudini attraverso serate di studio, incontri, cene, degustazioni e viaggi didattici”. Per concludere la serata, è stata organizzata una degustazione guidata, con l’accurata relazione di Stefano Pia, del vino liquoroso italiano per antonomasia: il Marsala. Una storia antica che risale addirittura al 1773, quando un mercante inglese ne iniziò la produzione. Il primo italiano ad occuparsene fu Vincenzo Florio, nel 1832, e proprio della Florio sono stati i tre campioni assaggiati: il Baglio Florio della fascia costiera a nord di Marsala, da uve Grillo con maturazione di oltre 10 anni in rovere ed un grado alcolico del 19%; il Donnafranca della fascia costiera del comune di Petrosino ed il “vero” Marsala Superiore Vecchio Florio, prodotto con uve Grillo e Catarratto.

Martedì 21 Maggio 2013 14:58

La Delegazione provinciale Onav di Nuoro raggiunge con soddisfazione un altro obiettivo ovvero il secondo Corso Assaggiatori di vino di 1° livello nella provincia, che ha visto qualificarsi 37 nuovi soci ordinari. Si è concluso infatti lo scorso 16 aprile il corso per la formazione di “Aspiranti assaggiatori”, che ha visto gli appassionati del vino misurarsi con successo nella prova finale accompagnata dall'assaggio e valutazione di cinque vini. Gli iscritti hanno dimostrato impegno e costanza nel seguire le 18 lezioni teorico-pratiche, ognuna svolta da relatori esperti, enologi ed agronomi del panorama sardo sotto la direzione del consigliere nazionale Enzo Biondo. Le lezioni e l'esame finale si sono tenuti presso la splendida e accogliente cornice del Ristorante “Sa Corte” a Oliena (NU), patria del famoso vino “Nepente”, mentre la consegna dei diplomi è avvenuta presso la “Cantina Sociale” di Oliena, dove, oltre alla visita della stessa è avvenuta la degustazione verticale di “Cannonau Nepente di Oliena” e del “Corrasi - Nepente Riserva”.

Nel corso della cerimonia sono intervenuti il consigliere nazionale dottor Enzo Biondo e il presidente della cantina sociale signor Basilio Congiu che hanno salutato e dato il benvenuto ai presenti. Il delegato provinciale Fabrizio Caggiari, dopo aver riassunto i momenti didattici più significativi ha invitato tutti a proseguire la manifestazione al pranzo conviviale per gustare i sapori della tradizione cucinati da Giacomo, nuovo socio ordinario e Giovanna, consigliere della delegazione. Al termine della serata i partecipanti hanno ricevuto in omaggio un etilometro per sottolineare che si può bere ma con giudizio, inoltre hanno potuto degustare le prelibatezze dei dolci sul momento preparati con arte dalla pasticceria “L'Oasi deliziosa” di Bruno Pintori a Nuoro, nonché assaggiatore Onav.

Insomma un traguardo importantissimo per la “giovane” delegazione Onav di Nuoro se si pensa che con l' attività di un solo anno ha diplomato ben 70 Assaggiatori, i quali avranno il compito di diffondere e promuovere la cultura del buon bere. La sezione provinciale, adesso si dedicherà all’organizzazione delle serate monotematiche di degustazione e ad altri eventi che siano di richiamo ad un'effettiva e attiva collaborazione di tutti i soci Onav e a coloro che con passione lo vorranno diventare. Inoltre intende sviluppare laddove possibile, partecipazioni a seminari, viaggi di studio e incontri in cantina.

Per tutto l'impegno dedicato durante questi mesi di organizzazione, alla passione dimostrata e la realizzazione di quanto svolto finora si ringraziano oltre al delegato locale Fabrizio Caggiari, tutti i componenti del direttivo:Bruno Pintori, Pierluigi Nieddu, Roberto Ravarotto, Luisa Ladu, Giovanna Occhipinti, Gianluigi Fronteddu, Angelo Sale, Pietro Salis, Luciano Ledda, Graziella Salis, Silverio Nanu, Graziano Boi, Antonio Pulloni.