ONAV Mantova Bollicine delle Alpi – Metodo Classico Alto Adige

Una serata da non perdere, di grande fascino e con vini tutti da scoprire, mercoledi 5 dicembre.

Vi aspettiamo per conoscere i grandi spumanti delle Alpi, vini figli di questa terra così particolare dal punto di vista climatico e geografico; una zona con la viticoltura più a settentrione della penisola, dove crescono a sorprendenti altitudini ormai già oltre i 1.000 m s.l.m. ed escursioni termiche pronunciate, gli uvaggi base del metodo classico.

La produzione annua di spumante altoatesino metodo classico ammonta oramai a qualcosa come 250.000 bottiglie. Per i vini base si utilizzano esclusivamente uve delle tre varietà Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. I processi di fermentazione, lo stoccaggio in bottiglia nella cantina, il distacco dei depositi (Remuage e Degorgement) e la tappatura sono regolamentati da rigidi protocolli di produzione. Il periodo minimo di fermentazione di uno spumante altoatesino è di 15 mesi, ma spesso sono almeno due o tre anni.

Per l’occasione i produttori dell’Associazione Produttori Spumante Alto Adige saranno presenti in sala per raccontarci con proprie peculiarità il loro spumante altoatesino attraverso alcuni vini scelti tra la propria produzione.

In degustazione:

Kellerei Cantina Kaltern             – Brut Nature DOC 2012

Cantina Produttori San Paolo   – Praeclarus Brut DOC

Kettmeir                                        – “Athesis” Alto Adige Brut DOC 2015
– “Athesis” Alto Adige Rosè Brut DOC 2015
– “1919” Alto Adige Riserva Extrabrut DOC 2012

Cantina Spumanti Lorenz Martini      – Comitissa Riserva DOC pas dosé 2014

Arunda Metodo Classico            – Arunda Brut DOC
– Arunda Blanc de BlancsDOC
– Arunda Cuvée Marianna DOC
– Arunda Riserva 2012 DOC
– Arunda Rosè DOC

Una grande serata per salutarci e festeggiare insieme le imminenti festività natalizie e darci appuntamento al 2019.
La serata si concluderà con buffet di prodotti altoatesini per accompagnare i vini.

Luogo dell’evento: Hotel Favorita
Via S. Cognetti De Martiis, 1 Mantova

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Iscrizioni

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