Orizzontale di Cannonau all’Onav di Ogliastra

Cannonau in degustazione presso la delegazione Onav di Ogliastra. La serata è stata condotta dell’enogastronomo Gilberto Arru il quale per prima cosa ha voluto illustrare l’andamento climatico che si è registrato nel 2014 in Sardegna.

In particolare dopo un inverno particolarmente mite, si è registrato il regolare germogliamento della vite a partire dall’inizio del mese di marzo. Successivamente si sono susseguite regolarmente le principali fasi di sviluppo vegetativo della vite e, fra aprile e maggio, a seconda della latitudine e della distanza dalle pianure costiere, si è avuta la fase di sviluppo riproduttiva e la fioritura della vite. Le temperature del mese di maggio, al di sotto della media climatologica, hanno rallentato di qualche giorno l’andamento fenologico senza però compromettere la fioritura. Le precipitazioni di questo periodo hanno reso necessario l’effettuarsi dei trattamenti di difesa, in particolare per le malattie fungine, Oidio e Peronospora, in particolare nella prima e nella terza decade. A giugno l’andamento climatico è risultato in linea con i valori tipicamente stagionali. L’anomalia pluviometrica localizzata del 18 giugno nel nord Sardegna con oltre 100 mm di precipitazioni, ha creato numerose problematiche e danni rilevanti a numerosi vigneti. Il mese di luglio è stato poi caratterizzato da anomalie termiche, con temperature inferiori alla media stagionale, variabili fra -1 e -4 °C e da abbondanti precipitazioni che hanno causato ristagno idrico, fenomeno davvero atipico per l’estate, ed un evidente rallentamento fenologico, costringendo gli operatori della filiera vitivinicola ad effettuare numerosi trattamenti fitosanitari per il succedersi delle precipitazioni, in particolare nella parte settentrionale e centrosettentrionale dell’Isola fra la seconda e la terza decade di luglio. Fra agosto e settembre sono cessate completamente le precipitazioni e si è ripristinato un normale andamento termico ed il susseguirsi delle fasi di invaiatura e maturazione in condizioni climatiche ottimali, che hanno portato complessivamente ad ottenere uvaggi di elevata qualità con bassa acidità, alto grado zuccherino ed una corretta sintesi di antociani e terpeni.

bgPic4I vini in degustazione erano i seguenti:
Fudora (cantina Mulas, Cardedu): alla vista rosso rubino tendente la violetto. Al naso era fine con note di cedro e molto fine. Al naso è ricco corposo e fresco. Usulada (cantina il Vignetto, Lanusei): alla vista risulta rosso rubino intenso con alcune note violacee. Al naso sentori composti con note solforate, mediamente persistente in bocca con un buon retrogusto .
Marghia (cantina antichi poderi Jerzu): Rosso rubino intenso alla vista. Ala naso sentori di frutti rossi, ciliegia a e lampone. In bocca risulta rotondo armonico con sentori di frutta rossa.
Violante di Carroz (cantina Ogliastra, Tortolì): alla vista di colore rosso rubino con leggeri sentori di violetta e fiori di arancio. In bocca prevale la frutta matura con una presenza di tannini ancora in fase di evoluzione.
Pusole 2014 (cantina Pusole, Baunei): alla vista di colore rosso rubino intenso. Al naso sentori di fiori secchi con note di fieno sfalciato. In bocca risulta armonico, di media persistenza con un buon retrogusto.
Sa mola (cantina Albero Loi, Cardedu): alla vista rosso rubino intenso con note di fiori bianchi geranio e biancospino. In bocca si sentono la confettura, e la marasca con ottimo retrogusto e persistenza che lo rendono molto elegante.
Le bombarde (cantina Santa Maria la Palma, Alghero): alla vista risulta un rosso rubino intenso con sentori di violetta e geranio. In bocca manifesta un corpo buono associato a una buona armonia con ottima persistenza e retrogusto.
Larentu (cantina Monserrato, Monserrato): alla vista rosso rubino con sentori di mora matura, e di ciliegia. In bocca risulta molto armonico e strutturato con buona persistenza e retrogusto che gli conferisce una certa robustezza.
Rei (cantina Castiadas): alla vista rosso rubino inteso con sentori vinosi e di ciliegia il che lo rendono particolarmente elegante. In bocca risulta armonico ed elegante con una ottima persistenza
Vino Dolia (Cantina Dolianova): colore rosso rubino molto intenso e al naso risultava vinoso con note di ribes. In bocca appare strutturato rotondo con buona persistenza.
Anzenas (cantina Dolianova): rosso rubino intensissimo con sentori di una nota resinosa. In bocca appare di media armonia molto corto con tannini rotondi
Vigne di Isalle (cantina di Dorgali): alla vista rosso rubino scarico con sentori di frutti rossi stramaturi e marasca. In bocca si sente la prugna e la mora. Ottimo come persistenza armonia e retrogusto.
Nepente di Oliena (cantina di Oliena): alal vsita appare rosso rubino tendente al violaceo. Al naso ua leggera nota di zucchero caramellato con sentori di mela cotta. In bocca risulta caldo strutturato e intenso.
Colle Nivera (cantina colle nivera, Lula): alla vista di colore rosso rubino mentre al naso si sentono frutta matura e uva passa. In bocca risulta equilibrato con una presenza di tannini morbidi i buon equilibrio con l’alcool.

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