Un Riesling “come si deve” in Mosella

Se può dirsi avverato il sogno di Martin Foradori Hofstätter di produrre un Riesling “come si deve” in Mosella, lungo il suo affluente Saar, in quelle “Lagen” (esposizioni) dove questo vitigno riesce esprimersi al meglio lo si deve senza dubbio anche a una strepitosa annata 2017.

Al suo debutto sul mercato il Riesling Mosella “trocken” (secco) 2017 firmato Dr. Fischer – Hofstätter Weis è già pronto a deliziare i palati degli appassionati di questo bianco d’Oltralpe. Per i famosi Riesling “Kabinett” ed il loro elegante residuo zuccherino abbinato ad acidità fresche, ci vorrà qualche mese di affinamento in cantina.

I ripidi vigneti del “Bockstein”, nel paese di Ockfen, e nella “Kupp” sopra la città di Saarburg hanno avuto la loro rivincita su un clima di tarda estate   ostile: una produzione più scarsa rispetto agli anni precedenti ha però ha lasciato lo spazio a profumi e aromi da incorniciare.

“Abbiamo saputo tenere i nervi saldi durante la vendemmia, attendendo il tempo soleggiato di ottobre per raccogliere le uve, una scelta che ci ha ripagato pienamente, regalandoci una delle migliori annate di sempre”,  spiega Martin Foradori Hofstätter che anche in Mosella trova conferma della lungimirante scelta di puntare sulla valorizzazione della zonazione:  “Da grande sostenitore  della valorizzazione della “Lage”, la Mosella mi sta confermando l’importanza di difendere il concetto di “zonazione” e di “vigna” che prima mio nonno e poi mio padre avevano avviato in Alto Adige. Questa annata conferma ancora una volta come nessun Riesling possa competere con quelli tedeschi, alsaziani e austriaci”.

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