Vicenza e i suoi vini dolci in degustazione a Brescia

Onav Brescia ha dedicato una serata ai vini dolci vicentini Ospite d’eccezione, la Sezione Onav Vicenza, rappresentata da Cristina Battorti, delegata provinciale e consigliere nazionale, e dai consiglieri Mariachiara Donadello e Armido Bertolin. I tre relatori si sono avvicendati durante la serata intraprendendo un viaggio attraverso 4 denominazioni, evidenziandone in particolare le peculiarità dei vitigni e la loro interazione con il territorio, che di zona in zona, presenta una geologia, una morfologia e una composizione dei suoli straordinariamente diverse.

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I vini in degustazione

Gambellara Recioto Spumante D.O.C.G. – Casa Vinicola Zonin 1821: un vino che unisce due elementi particolari, l’appassimento e la spumantizzazione. Garganega e terreni vulcanici danno origine ad un prodotto dei sentori floreali e fruttati molto delicati, con una spiccata mineralità e acidità, che donano freschezza ed eleganza.

Durello Passito Monti Lessini D.O.C. “Il Montebello” 2009 – Casa Cecchin: uva 100% Durella. Si tratta di una rarità, nessun altro produttore realizza un passito con questo vitigno. L’acidità tipica elevata bilancia la dolcezza, creando un ottimo equilibrio gustativo. I sentori legati al suolo prevalentemente vulcanico sono accompagnati da note floreali delicate e di frutta surmatura.

Veneto I.G.T. Passito Bianco “Alchera” 2010 – Cantina Mattiello: qui la Garganega, sul suolo prevalentemente argilloso e calcareo, declina in modo diverso, e viene vinificata in assemblaggio con Sauvignon, Riesling Italico e Manzoni Bianco.
Alle note floreali, mielate e di frutta candita, seguono sentori balsamici e erbe aromatiche. Un vino complesso dalle sensazioni variegate.

Breganze Groppello D.O.C Passito 2010 – Azienda Agricola Cà Biasi: 75% di Groppello di Breganze e 25% di Merlot, su suolo vulcanico con forte presenza di basalto.
Dal colore rosso rubino profondo presenta una acidità spiccata e piacevole. Il tannino, tipico del vitigno, è molto evidente. Il finale è piacevolmente dolce, con aromi di frutti di bosco e confettura. Ottimo il corpo e l’equilibrio. Un vino un po’ fuori dagli schemi.

Breganze Torcolato D.O.C. 2007 – Firmino Miotti: Vespaiola per l’85%, con il restante Tocai e Pedevenda che, per appassire, vengono attorcigliati (intorcolà) a degli spaghi in ambiente arieggiato.
Caratteristici i sentori, si va dalle note iniziali di miele a quelle di frutta appassita e frutta secca. La dolcezza è ben bilanciata dalla freschezza conferita dalla Vespaiola. Ottimi la struttura, la persistenza e l’equilibrio. Chiude con una nota balsamica e una mandorla candita.

Gambellara Recioto D.O.C. Classico 2011 – Cantina Lino Sordato: ottenuto con Garganega al 100% e da terreni argillosi-calcarei con qualche interferenza di origine vulcanica. L’impatto iniziale è agrumato e spicca l’acidità. Emergono poi sentori legati ai fiori gialli e alle note mielate. Un vino delicato dall’ottimo equilibrio gustativo.

Gambellara DOC Vin Santo 2008 – Cantina Sociale Vitevis: Garganega in purezza e suolo prevalentemente di origine vulcanica, ricco di basalto.
Ai sentori di frutta secca, si uniscono poi quelli di uva passa, miele, arancia candita, spezie. Un vino corposo, con una piacevole acidità, complesso, e con un ottimo equilibrio gusto-olfattivo.

Alessandro Venturi

5 thoughts on “Vicenza e i suoi vini dolci in degustazione a Brescia”

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