ONAV Monza Vino e portinnesto: un legame da scoprire

Vino e portinnesto: un legame da scoprire- Monza, venerdì 15/3/2019 ore 20:45

La terza serata dell’anno Onav Monza ha pensato di dedicarla ad un tema di grande attualità. Eccovi qualche anticipazione.

Nella seconda metà dell’Ottocento comparve in Europa un afide parassita della vite, la fillossera, che provocò la distruzione dei vigneti colpiti.

Grazie alle osservazioni di uno studioso francese che notò la tolleranze delle viti americane, presenti in Francia come curiosità botaniche, si iniziò un grosso programma di ricerca che portò all’individuazione di diversi ibridi portainnesti americani.

La viticoltura vecchia di seimila anni terminava per sempre.

Oggi quasi tutta la viticoltura si basa su varietà europee innestate su “piede” americano.

Anche alla luce del cambiamento climatico dell’ultimo trentennio, il ruolo del portainnesto (o portinnesto) si inizia a conoscere meglio.

Oltre la resistenza alla fillossera e all’adattabilità ambientale, i portainnesti svolgono un ruolo talvolta importante sugli aspetti qualitativi, intesi sia come parametri enologici che come aspetti sensoriali.

In questa serata, dopo una presentazione dettagliata, toccheremo con mano quest’ultimo aspetto con una degustazione comparativa:

• 4 vini provenienti da uve innestate su portinnesti tradizionali
si confronteranno con
• 4 vini delle medesime uve ma innestati su portinnesti della nuova serie M.

Il nostro Virgilio sarà l’agronomo specializzato in viticoltura Roberto Miravalle, docente universitario e membro dell’Accademia della Vite e del Vino.

La sua semplicità espositiva rende la serata adatta anche a chi non ha una particolare formazione viticola, e la sua disponibilità consentirà a tutti i partecipanti di ricevere adeguate risposte.

Saranno poi i nostri sensi e la nostra abilità degustativa a fare il resto….

A Monza, solo 25 i posti disponibili. Solo per Soci.

Se non sei mai stato Socio, potrai diventarlo anche la sera stessa pagando la quota annuale per la tessera Amico Onav di Euro 70 + il costo della serata al prezzo speciale di 20 euro.

www.onav.it

Luogo dell’evento: Sporting Club Monza
Viale Brianza 39 Monza
http://www.sportingclubmonza.it/