Autore: Guido Montaldo

I docenti del corso online per Wine Connoisseur #Vinodentro

Guido Montaldo
Continuiamo con la presentazione degli 11 docenti del nostro corso online per Wine Connoisseur #VINODENTRO.
Oggi vi presentiamo: VINCENZO GERBI
Professore ordinario di enologia all’Università di Torino, Vincenzo Gerbi è Presidente del comitato scientifico ONAV. Tra i principali ambiti di studio vi sono la caratterizzazione chimico-fisica e sensoriale dei vini, l’applicazione delle biotecnologie alle fermentazioni alcolica e malolattica e l’innovazione di processo nella tecnologia dei prodotti alimentari territoriali.
Un buon motivo per iscriversi subito a #VINODENTRO
“#VINODENTRO consente di avvicinarsi al mondo del vino con rigore scientifico ma in modo semplice e divulgativo. Il compromesso ideale per chi ha sempre desiderato apprendere le basi della materia ma temeva i tecnicismi”.
Il tocco personale
Il professor Gerbi guiderà i corsisti alla scoperta della composizione dell’uva e di come gli elementi si trasformano nel corso della vinificazione, condizionando i caratteri organolettici dei vini.
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Conosci il vino dove vuoi con il nostro nuovo format online #VINODENTRO. Per iscriverti, clicca sul link e segui le istruzioni: http://ow.ly/Hkat50CEoUW

I docenti del corso online per Wine Connoisseur #Vinodentro

Guido Montaldo
Continuate a seguirci per scoprire il background di ciascuno dei nostri esperti e il tocco personale che portano al corso 
Siete pronti?
Oggi vi presentiamo: AGATA ZANI
Laureata in chimica, lavora da 20 anni nella produzione delle bevande fermentate e si è a lungo occupata del training del panel di assaggiatori. La passione per la degustazione e la curiosità di esplorare il “mondo dentro al bicchiere’’ l’ha portata in ONAV, nella sezione di Bergamo, diventando Assaggiatrice Esperta prima, e docente per le lezioni introduttive sui nostri sensi e loro memoria poi.
Un buon motivo per iscriversi subito a #VINODENTRO
“Perché è un corso che offre tutta la competenza e professionalità di ONAV in un modo innovativo. Il mix tra lezioni teoriche da approfondire quando si preferisce e lezioni pratiche in cui poter parlare e confrontarsi con un docente esperto, rende il corso unico nel suo genere, moderno e, perché no, davvero comodo! “
Il tocco personale
I nostri 5 sensi ci permettono di entrare a contatto e interagire con tutto il mondo che ci circonda, in ogni istante. Spesso però i sensi agiscono in modo inconscio, non siamo pienamente consapevoli dei loro limiti, potenzialità, caratteristiche e quindi non sappiamo come usarli al meglio. Conoscerli (e conoscerci quindi) un po’ di più, è un passo importante per intraprendere insieme il viaggio nell’affascinante mondo del vino e della sua degustazione.
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Conosci il vino dove vuoi con il nostro nuovo format online #VINODENTRO. Per iscriverti, clicca sul link e segui le istruzioni: http://ow.ly/G9Lm50D4rse

I docenti del corso online per Wine Connoisseur #Vinodentro

Guido Montaldo
Nelle prossime settimane scoprirete il background di ciascuno dei nostri esperti e il tocco personale che portano al corso.
Siete pronti? Iniziamo! 
GRAZIANA GRASSINI
Biologo, Enologo e Perito in chimica industriale, da oltre trent’anni è Enologo Consulente di numerose aziende vitivinicole italiane. Ha collaborato per molti anni con Giacomo Tachis che le ha affidato alcune delle aziende a cui ancora presta consulenza. E’ Direttore generale e Responsabile del Sistema Gestione della Qualità del Centro analisi CAIM srl di Follonica, laboratorio agroalimentare ed ambientale.
Un buon motivo per iscriversi subito a #VINODENTRO
“E’ un corso di alta formazione che offre la possibilità di approfondire molte tematiche della sfera viticolo-enologica, non solo dal punto di vista teorico ma anche da quello pratico, attraverso un’alta qualità della docenza che coinvolge professori del mondo universitario e professionisti di settore di elevato livello”
Graziana Grassini guiderà i corsisti alla scoperta del processo di affinamento del vino. Sarà dato particolare risalto al ruolo dell’ossigeno e dei fenomeni ossidoriduttivi coinvolti, all’influenza dei diversi interventi di cantina e dei contenitori, all’evoluzione organolettica del vino nel corso del tempo.
Conosci il vino dove vuoi con il nostro nuovo format online #VINODENTRO. Per iscriverti, clicca sul link e segui le istruzioni:http://ow.ly/Hkat50CEoUW

3°#Vinodentro 28/2/- 29/4/ 2021 h.20.30

Guido Montaldo

Un corso che puoi seguire ovunque ed in qualsiasi momento. Per tutti gli appassionati anche privi di esperienza, che vogliano conoscere il mondo del vino e imparare ad assaggiarlo e apprezzarlo consapevolmente.

Associandoti a ONAV, puoi decidere di frequentare il corso per Wine Connoisseur.

Realizzato con le più innovative tecniche di e-learning e curato da alcuni dei più importanti docenti e professionisti del settore in Italia.

Le sessioni pratiche avranno date predefinite e saranno condotte da un docente che sarà il tuo tutor personale per tutta la durata del corso.

Con la qualifica di Wine Connoisseur potrai iscriverti ad uno dei nostri corsi di primo livello e, frequentando due lezioni prestabilite in presenza e sostenendo l’esame finale, conseguirai il titolo di ASSAGGIATORE DI VINO.

  • 21 lezioni con circa 16 ore di teoria e 5 ore di degustazione
  • 20 vini in campioni da 50 mL più 1 vino in formato commerciale
  • Il tutor ti guiderà nella conoscenza e descrizione dei vini con l’ausilio della scheda analitico-sensoriale di ONAV
  • • Accesso alla piattaforma digitale con accredito individuale
    • 21 lezioni + tutoraggio + verifiche progressive
    • Kit individuale, a casa tua, contenente 20 campioni da 50 mL + 1 in formato commerciale
    • Testo didattico cartaceo di oltre 470 pagine “Manuale dell’Assaggiatore ONAV”
    • 6 bicchieri logati ONAV adatti per l’assaggio di tutti i tipi di vino
    • Borsa a tracolla protettiva per i 6 bicchieri e 1 cavatappi professionale ONAV
    • Attestato di Wine Connoisseur   
  • Info e iscrizioni: https://www.onav.it/corsi/vinodentro—corso-online-per-wine-connoisseur-3–2021-01-04

Il Lugana esce a testa alta da un anno difficile, reagisce, cresce e guarda avanti

Guido Montaldo

Il 2020 ha lasciato il segno anche per il Consorzio Lugana, ma per fortuna è un segno più. In un anno difficilissimo la DOC gardesana ha saputo crescere, +12% secondo gli ultimi dati, ottenendo importanti riconoscimenti sul territorio nazionale (vino “emergente” più apprezzato dagli italiani secondo una ricerca di novembre 2020) e ha mantenuto le quote nelle esportazioni, inaugurando mercati nuovi, come la Svizzera, con iniziative digitali. Ancora