Burson o Uva Longanesi di Romagna

 

Dopo che la Fillossera, nella seconda metà dell’800, aveva distrutto quasi completamente i vigneti d’Europa, nel 1920 un cacciatore di Boncellino, nel comune di Bagnacavallo in provincia di Ravenna, Antonio Longanesi, soprannominato “Bursôn”, osservò una vite selvatica attorcigliata intorno al tronco della pianta.

Fu incuriosito per l’insolito aspetto degli acini, piccoli e neri, simili a bacche e, soprattutto, per la dolcezza dell’uva che rimaneva sana fino a tardo autunno. Fu solo in seguito che si capì che quell’uva era in grado di dare un vino rosso di ben 14 gradi alcolici.
Nacque da quella scoperta il vino “Burson” anche se l’idea fu perfezionata più tardi, nel 1996, quando, con l’aiuto dell’enologo Sergio Ragazzini si decise di creare con quell’uva un “ grande vino rosso di pianura”.
Nel 2000, grazie alle analisi del DNA svolte dall’Istituto di San Michele all’Adige, l’uva salvata da Antonio Longanesi venne iscritta al Registro delle Varietà da vino con il nome di “Uva Longanesi”.

Il nome del vino, “Bursôn”, è stato depositato e registrato a tutela della sua tipicità dal Consorzio “Il Bagnacavallo”, sorto nel 1999. Questa vite e il suo vino sono così legate in modo indissolubile al territorio di Bagnacavallo e alla pianura romagnola limitrofa.

L’Uva Longanesi, chiamata Bursona in dialetto romagnolo, è un vitigno autoctono della zona di Ravenna e ad oggi gli ettari vitati sono all’incirca 200. La sua zona di produzione è principalmente nella provincia di Ravenna: Bagnacavallo, Lugo, Russi, Godo, Fusignano e Cotignola ed anche qualche località delle colline di Faenza.

Caratteri Ampelografici:
foglia media, pentagonale, pentalobata – grappolo medio, conico-cilindrico, allungato, alato, mediamente compatto o spargolo – acino medio-grande, sferico con buccia consistente di colore blu-nero. La buccia è ricoperta da una spessa pruina, cosa che rende subito riconoscibile il vitigno. Buona la vigoria.
Il vino Burson che si ottiene dall’Uva Longanesi è intenso, molto ampio e ricco, con aromi fruttati a base di amarene, con spezie e cacao in evidenza. Al palato offre grande consistenza, corpo e tannini poderosi.

Maria Enrica Bozzo

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