Una serata in cui siamo andati a conoscere alcuni areali di produzione dell’Australia con la collaborazione di Eugenio Bigliocca, fondatore di Cave du Roi, Ancora
Colori e profumi dell’Australia
Categoria: Analisi Sensoriale
Teroldego Rotaliano doc: il vino rosso più rappresentativo del Trentino
Se il Trentodoc rappresenta il vino bandiera della più recente vitienologia del Trentino, indubbiamente il Teroldego, in particolare il Teroldego Rotaliano doc, ne incarna storicamente il vino rosso più importante. Ancora
Alcune problematiche in tema abbinamento cibo – vino
Spesso non è facile accostare vini superconcentrati, ricchi di corpo, colore, alcol, infatti, ci sono pochi caratteri da esaltare in certi Dolcetto di Dogliani o in supertuscan particolari. Ancora
“Analisi sensoriale” le poliedriche tematiche riguardo l’abbinamento cibo – vino
Affrontiamo in tema “Analisi sensoriale” le poliedriche tematiche riguardo l’abbinamento cibo – vino. L’abitudine di scegliere il vino a tavola in funzione delle diverse portate è abbastanza recente. Ancora
