Le regole del Valtènesi cambiano: in arrivo il nuovo disciplinare di produzione, più snello e chiaro per il consumatore

Il Lago di Garda ha una lunga tradizione vitivinicola, che ancora oggi ha enorme successo sia sulla sponda bresciana che veronese.

Tra i più importanti vini prodotti in questa zona possiamo ricordare il Bardolino, rosso e chiaretto per la sponda veronese, il Lugana, a cavallo tra le due province e nella sponda bresciana il padrone di casa è il vitigno Groppello, presente in più denominazioni. Difatti, mentre la zona veronese e del basso Garda hanno una realtà consolidata, con un’unica denominazione che rappresenta il territorio, nella sponda bresciana si hanno tre denominazioni principali, Riviera del Garda Bresciano, Garda Classico e Valtènesi nate in momenti storici e con scopi diversi, ma che oggi si sovrappongono, talvolta anche cannibalizzandosi, senza avere sostanziali differenze nel disciplinare, nei vitigni o nel vino realizzato. Per questo motivo il Consorzio Valtènesi si è fatto promotore di un vero e proprio “patto di territorio”, con l’obiettivo di unire e riorganizzare le denominazioni della sponda bresciana, all’interno di un’unica identità e immagine.

15I punti principali dell’accordo tra Consorzio e filiera si snodano attraverso tre passi fondamentali. In primo luogo si vuole andare a creare un nuovo disciplinare di produzione denominato “Riviera del Garda Classico”, brand ombrello per la produzione Doc di tutte le tipologie attuali (Bianco, Rosso, Groppello, Chiaretto, Spumante Rosè), simbolo dell’unione tra la tradizione del Riviera del Garda Bresciano degli anni ’60 e della freschezza del Garda Classico, denominazione più moderna nata negli anni ’90; all’interno di questa nuova denominazione sarà presente la Valtènesi come sottozona e punta della piramide qualitativa.

In secondo luogo cambiano i confini e la base ampelografica: l’area del Valtènesi verrà ampliata fino al confine con la Lugana, permettendo così anche ai produttori storici della zona più a Sud di raggiungere il vertice della nuova piramide qualitativa e il vitigno Groppello potrà essere presente dal 30% fino al 100% dell’uvaggio. Per quanto riguarda il Chiaretto, sarà inoltre possibile aggiungere la menzione “Riserva” per i vini più affinati, introducendo il primo vino rosato riserva in Italia.

Infine, non è da trascurare l’impegno di questa intesa, che coinvolge il Consorzio, le aziende associate e quelle non associate e che basa la sua forza sull’intento di superare i particolarismi e di raggruppare sotto un’unica identità questi vini, come spiega il Presidente Alessandro Luzzago: “l’elemento fondamentale da sottolineare rimane la scelta dei produttori del territorio di mettere da parte le divisioni e scommettere finalmente su una nuova visione per il futuro dell’economia vitivinicola delle nostre aziende. Il patto di territorio può infatti contare su una rappresentatività forte ed autorevole che ci consente di guardare con grande ottimismo e fiducia al cammino che abbiamo intrapreso: vogliamo creare un nome per un territorio”.

Silvia Fantoni

305 thoughts on “Le regole del Valtènesi cambiano: in arrivo il nuovo disciplinare di produzione, più snello e chiaro per il consumatore”

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