L’Università Cattolica del Sacro Cuore attiva, a partire da settembre 2016, un innovativo Master annuale di I livello dal titolo “Viticulture and Enology: innovation meets tradition” interamente erogato in lingua inglese.
La finalità del Master è quella di preparare operatori che sappiano inserirsi nella filiera vitivinicola con le competenza necessarie ad integrare le innovazioni, talvolta rivoluzionarie, con la ricchezza della tradizionale viti-vinicola italiana, fatta di un intreccio di vitigni, territori risorse umane e paesaggi.
Il curriculum didattico prevede, tra gli altri, i seguenti corsi:
●●Vineyard variability: traditional and precision approaches
●●Topics in wine-marketing
●●Enhancing the wine quality: innovation in monitoring and controls
●●Applied grapevine eco-physiology
●●Advances in enology
●●Disease and pest management toward a sustainable viticulture
●●Seminars on sustainable pesticides use and genetic traceability will also be provided.
Elemento qualificante del Master è lo svolgimento di uno stage finale presso un’azienda o struttura viti-vinicola per non meno di 450 ore di attività, pari a 18 ECTS. Tra le aziende che hanno già dato preliminare disponibilità ad accogliere stagisti figurano, tra le altre: Mossi, Tenute Ruffino, Barone Ricasoli, Santa Margherita, Sella e Mosca, Mezzacorona, Contratto, Ca’ Del Bosco, Zonin, Res Uvae, Marchesi Mazzei, Cavalieri di Malta, Pico Maccario, Marramiero.
La quota di iscrizione è fissata in 7.000 €. Sono disponibili borse di studio da assegnare su base di merito ed età anagrafica. Per informazioni su modalità di iscrizione, calendario, e programma dettagliato dei singoli corsi visitare i seguenti siti: www.ucscinternational.it; http://piacenza.unicatt.it/master/viticulture-and-enology-innovation-meets-tradition-2016 oppure scrivere direttamente al Direttore del Master, Prof. Stefano Poni (stefano.poni@unicatt.it)
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